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Parmi les recettes fétiches de la maison: le "Bouillon des mystères du Tonkin association étonnante d'un bouillon de viande et de l'huître de Cancale, ou encore la "soupe d'étrilles poudre du Voyage" où toute la finesse du crustacé s'exprime.Et apothéose avec le "saint-pierre retour des Indes plat emblématique de la cuisine d'ellinger, en version adaptée pour la maison.Différentes formules très diversifiées sont offertes : bases de la pâtisserie, caramel, antipasti, risotto, beignes, BBQ, soupes asiatiques.D'autres cours thématiques sont disponibles dans cette sympathique école de cuisine : les salades et les vinaigrettes, travailler avec la pâte philo, les rouleaux de printemps, les sushis, la cuisine thaïlandaise, etc.L'entreprise propose aussi des cours de chocolaterie, des ateliers pour les jeunes de 7 à 15 ans et des ateliers thématiques tout au long de l'année.Situation des cours : à Antony (92160) à 15 min de la gare de REntony, à 5 min de lhôtel de ville.
Faites quelques recherches, car il y en a de nombreux autres!
Académie Crudessence (Montréal, Sainte-Thérèse, Québec, ailleurs en région sur demande).Reprise des cours de cuisine avec Marie-Laure Tombini.Comptez entre 37 et 200 pour apprendre à confectionner plusieurs boissons sur différents thèmes.Connaître les disponibilités Cuisiner les moules (109 TTC / personne).Pour apprendre tous les bienfaits de «manger cru plusieurs cours et ateliers sont disponibles.Trois ganaches réalisées : aux fruits, à la crème pâtissière et au chocolat.Connaître les disponibilités Cuisiner le maquereau (109 TTC / personne).Pensez à quelque chose que vous aimeriez apprendre à faire et un cours sera probablement au calendrier sur ce thème!Au programme de ce cours: Découpe d'une volaille et confection d'un bouillon de volaille pour un classique de l'école, le "poulet Gallo" / Confection d'un jus de boeuf et préparation/ cuisson des ris de veau pour le pat "ris de veau, acidulée rhubarbe et parfum.


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